Аспазшы рецептураны білумен қатар, процесті де «сезінуі» керек, өз пісіру құпиялары болуы тиіс, өйткені нәтижесі таңқаларлықтай болмайды. Бүгінгі күні «Basilik» дәмді тағам аумағының бас аспазы Василий Степанович Шевчук ғажайыптармен бөліседі. Тақырыбы «Заманауи соустар мен дрессингтер , олардың жіктелуі, дайындалуы». Оны ПКК-286 тобының студенттері, арнайы пәндер оқытушысы Шайжанова А. А. бағалады.